Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura Nel 1919 l’Istituto Nazionale di Genetica per la Cerealicoltura acquisendo la Masseria Manfredini costituì a Foggia la Stazione di Fitotecnica per le Puglie. Con il DPR 1318/1967 la Stazione divenne Sezione Operativa Periferica dell’Istituto con compiti riguardanti il miglioramento genetico del frumento duro, di orzo, sorgo, avena, mais, e l’attività sperimentale per l’aggiornamento delle tecniche colturali nei cereali. Nel 1975 fu costruita l’attuale sede di 145 ettari, di cui 20.500 mq adibiti a strutture: uffici e amministrazione, laboratori per analisi chimiche, biochimiche, fisiologiche, molecolari; per la trasformazione genetica del frumento, per analisi tecnico-commerciali delle sementi, per il miglioramento genetico. L’Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura di Foggia organizza e coordina la Rete nazionale di confronto varietale tra frumenti duri in collaborazione con istituzioni pubbliche e private. È attivo un laboratorio chimico dotato di apparecchiature all’avanguardia e personale qualificato, che consente di rilevare sostanze di interesse agroalimentare e garantire la qualità analitica dei dati prodotti. Le principali molecole che possono essere rintracciate riguardano zuccheri, lipidi, proteine e amminoacidi, vitamine, antiossidanti, microelementi, sali minerali e contaminanti come micotossine, pesticidi, metalli pesanti. Con un finanziamento CEE nel ‘98 è stato realizzato presso l’ISC il Centro di Collegamento Ricerca Divulgazione (CCRD); dove si tengono incontri tecnici, corsi di aggiornamento e formazione, convegni, seminari, stage. Tra i programmi di ricerca si distinguono quelli su tossicità, immunogenicità e sicurezza d’uso alimentare di cereali e affini. L’istituto ha convenzioni con gli atenei di Bari, Bologna, Foggia, Lecce e Udine, collaborazioni con Istituti di ricerca italiani (CRA, CNR, ENEA, AGROBIOS) e stranieri (IACR GB, Max Planck Germania, Cimmyt/Icarda Siria). Molte le collaborazioni con industrie chimiche internazionali: Basf, Bayer Cropscience, Cifo, Compo, Crompton, Dow Agrosciences, Dupont, Monsanto, Phosyn. Per maggiori informazioni visita www.cerealicoltura.it

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