ASL FG/3: Presidio Multizonale e Dipartimento Igiene e Prevenzione Vigila sulla sicurezza di alimenti e bevande l’ASL FG/3, che effettua analisi chimiche e certifica qualità nutrizionali e organolettiche degli alimenti. Due i settori del Presidio multizonale di prevenzione: chimico-ambientale-tossicologico e microbiotossicologico. Il settore chimico-ambientale-tossicologico compie controlli chimici delle acque destinate a consumo umano; controlli chimici di alimenti, bevande e prodotti agrari; controlli di imballaggi, utensili, oggetti destinati a venire a contatto con alimenti. Il Sub Settore Alimenti e Bevande si occupa di alimenti e bevande, acque minerali, contenitori per alimenti, detersivi, pesticidi, farmaci, cosmetici. Il settore microbiotossicologico compie indagini per la profilassi delle malattie infettive e delle tossinfezioni alimentari, esami sierologici del personale addetto alla produzione, manipolazione e vendita di alimenti e delle bevande, controlli su acque e alimenti. Al Dipartimento di prevenzione è attivo il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione. Il servizio interviene nel controllo dell’acqua ad uso potabile e dei prodotti alimentari, nella vigilanza sulla corretta applicazione della normativa sull'autocontrollo (HACCP-DLgs 155/97). Verifica menù e tabelle dietetiche delle mense. Organizza corsi di formazione ed educazione sanitaria su sicurezza alimentare e nutrizione. Il centro micologico certifica commestibilità e commerciabilità dei funghi spontanei e organizza corsi di formazione per addetti alla vendita. Rilascia libretti di idoneità sanitaria ad alimentaristi. Al Dipartimento di prevenzione è attivo il Servizio veterinario. Registra le aziende zootecniche e all’identificazione degli animali. Rilascia autorizzazioni e pareri sanitari per esercizi commerciali, depositi e mezzi di trasporto di prodotti di origine animale e stabilimenti di produzione e trasformazione come macelli, salumifici, prodotti ittici, latte, caseifici, gelati, paste farcite, miele, uova e derivati. Effettua ispezioni, controlli, campionamenti negli esercizi al dettaglio come alimentari, mercati, macellerie, pescherie, ipermercati. Controlla i prodotti alimentari e verifica il rispetto dei requisiti igienico-sanitari e strutturali nella produzione e trasformazione. Per maggiori informazioni visita www.auslfg3.it

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